China Membekalkan Serbuk Enzim Alpha Glucoamylase Gred Makanan Gred Makanan Untuk Aditif Dengan Harga Terbaik
Penerangan Produk
Glukoamilase gred makanan ialah enzim yang digunakan dalam industri makanan, terutamanya untuk hidrolisis kanji. Ia memecahkan kanji kepada molekul gula yang lebih kecil, seperti glukosa dan maltosa, dengan itu memaniskan makanan, meningkatkan rasa dan meningkatkan keterlarutan.
Ciri-ciri utama:
1. Sumber: Biasanya berasal daripada mikroorganisma (seperti bakteria dan kulat) atau tumbuhan, yang telah ditapai dan ditulenkan untuk memastikan keselamatan dan keberkesanannya.
2. Keselamatan: Foodgrade glucoamylase telah menjalani penilaian keselamatan yang ketat, mematuhi piawaian yang berkaitan untuk bahan tambahan makanan, dan sesuai untuk penggunaan manusia.
3. Langkah berjaga-jaga untuk penggunaan: Dos yang disyorkan dan spesifikasi operasi mesti dipatuhi semasa menggunakan untuk memastikan kualiti dan keselamatan produk.
ringkaskan
Glukoamilase gred makanan memainkan peranan penting dalam industri makanan moden. Ia boleh meningkatkan rasa dan tekstur makanan dengan berkesan dan merupakan bahan yang sangat diperlukan dalam banyak proses pemprosesan makanan.
COA
| barang | Spesifikasi | Keputusan |
| Penampilan | Serbuk pepejal kuning muda mengalir bebas | Mematuhi |
| Bau | Bau ciri bau penapaian | Mematuhi |
| Saiz Jaring/Ayak | NLT 98% Melalui 80 mesh | 100% |
| Aktiviti enzim（Glucoamylase） | 10 0000u/g
| Mematuhi |
| PH | 57 | 6.0 |
| Kerugian pada pengeringan | ＜5 ppm | Mematuhi |
| Pb | ＜3 ppm | Mematuhi |
| Jumlah Kiraan Plat | ＜50000 CFU/g | 13000CFU/g |
| E.Coli | Negatif | Mematuhi |
| Salmonella | Negatif | Mematuhi |
| Ketidaklarutan | ≤ 0.1% | Berkelayakan |
| Penyimpanan | Disimpan dalam beg poli kedap udara, di tempat yang sejuk dan kering | |
| Jangka hayat | 2 tahun apabila disimpan dengan betul | |
Fungsi
Fungsi glukoamilase gred makanan terutamanya merangkumi aspek berikut:
1. Hidrolisis Kanji: Mampu memecahkan kanji kepada molekul gula yang lebih kecil, seperti glukosa dan maltosa. Proses ini penting dalam meningkatkan kemanisan dan keterlarutan makanan.
2. Meningkatkan prestasi penapaian: Semasa proses pembakar, glukoamilase boleh meningkatkan keupayaan penapaian doh dan menggalakkan pengeluaran karbon dioksida, dengan itu menjadikan roti dan barangan bakar lain lebih lembut.
3. Meningkatkan rasa: Dengan mengurai kanji, tekstur dan rasa makanan bertambah baik, menjadikannya lebih halus dan licin.
4. Tingkatkan pelembapan: Dalam sesetengah makanan, glukoamilase boleh membantu mengekalkan kelembapan, memanjangkan jangka hayat dan mengelakkan pengeringan.
5. Menggalakkan sakarifikasi: Dalam pembuatan bru dan pengeluaran sirap, glukoamilase boleh mempercepatkan proses sakarifikasi dan meningkatkan hasil dan kecekapan.
6. Meningkatkan rasa: Dengan mengurai kanji, lebih banyak komponen perisa dikeluarkan dan rasa keseluruhan makanan dipertingkatkan.
7. Aplikasi luas: Sesuai untuk pelbagai pemprosesan makanan, seperti roti, bir, jus, gula-gula, dan lain-lain, dan boleh memenuhi keperluan produk yang berbeza.
Ringkasnya, glukoamilase gred makanan memainkan pelbagai fungsi dalam pemprosesan makanan untuk membantu meningkatkan kualiti dan rasa produk.
Permohonan
Glukoamilase gred makanan digunakan secara meluas dalam industri makanan, terutamanya termasuk aspek berikut:
1. Industri penaik:
Roti dan Pastri: Digunakan untuk meningkatkan prestasi penapaian doh, meningkatkan kelembutan dan isipadu roti, dan memanjangkan jangka hayat.
Kuki dan Kek: Memperbaiki rasa mulut dan tekstur, menjadikan produk lebih halus.
2. Pengeluaran Minuman:
Jus dan Minuman Berkarbonat: Digunakan untuk meningkatkan rasa manis dan rasa serta meningkatkan keterlarutan.
Pembuatan Bir: Semasa proses sakarifikasi, ia menggalakkan penukaran kanji dan meningkatkan kecekapan penapaian dan hasil alkohol.
3. Pembuatan Gula-gula:
Sirap dan Gummies: Digunakan untuk meningkatkan kelikatan dan kemanisan sirap dan meningkatkan rasa dan tekstur.
4. Produk tenusu:
Yogurt dan Keju: Dalam sesetengah produk tenusu, membantu meningkatkan tekstur dan rasa.
5. Perencah dan Sos:
Digunakan untuk memekatkan dan meningkatkan rasa, menjadikan perasa lebih halus.
6. Makanan Bayi:
Membantu meningkatkan penghadaman dan penyerapan nutrien dalam bijirin beras bayi dan makanan pelengkap lain.
7. Makanan tambahan:
Digunakan dalam pengeluaran makanan berfungsi dan suplemen pemakanan untuk meningkatkan keterlarutan dan nilai pemakanan.
ringkaskan
Glukoamilase gred makanan memainkan peranan penting dalam pelbagai bidang pemprosesan makanan dan boleh meningkatkan kualiti, rasa dan rasa produk dengan berkesan untuk memenuhi keperluan pengguna.
Pakej & Penghantaran
