Chitosan Newgreen Bekalan Serbuk Chitosan Gred Makanan

kitosan ialah produk kitosan N-asetilasi. Kitosan, kitosan, dan selulosa mempunyai struktur kimia yang serupa. Selulosa ialah kumpulan hidroksil pada kedudukan C2, dan kitosan digantikan oleh kumpulan asetil dan kumpulan amino pada kedudukan C2, masing-masing. Kitin dan kitosan mempunyai banyak sifat unik seperti biodegradasi, pertalian sel dan kesan biologi, terutamanya kitosan yang mengandungi kumpulan amino bebas, yang merupakan satu-satunya polisakarida asas di antara polisakarida semulajadi.

Kumpulan amino dalam struktur molekul kitosan adalah lebih reaktif daripada kumpulan asetil amino dalam molekul kitin, yang menjadikan polisakarida mempunyai fungsi biologi yang sangat baik dan boleh diubah suai secara kimia. Oleh itu, kitosan dianggap sebagai biobahan berfungsi dengan potensi aplikasi yang lebih besar daripada selulosa.

Kitosan ialah produk kitin polisakarida semulajadi, yang mempunyai kebolehbiodegradasian, biokompatibiliti, tidak toksik, antibakteria, antikanser, penurun lipid, peningkatan imun dan fungsi fisiologi yang lain. Digunakan secara meluas dalam bahan tambahan makanan, tekstil, pertanian, perlindungan alam sekitar, penjagaan kecantikan, kosmetik, agen antibakteria, gentian perubatan, pembalut perubatan, bahan tisu tiruan, bahan pelepasan perlahan ubat, pembawa transduksi gen, bidang bioperubatan, bahan yang boleh diserap perubatan, kejuruteraan tisu bahan pembawa, pembangunan perubatan dan ubat dan banyak lagi bidang lain dan industri kimia harian yang lain