Asid Sitrik Monohydrous dan Anhydrous Ketulenan Tinggi untuk Bahan Tambahan Makanan CAS77-92-9
Penerangan Produk
Asid sitrik ialah asid organik semulajadi yang terdapat dalam pelbagai buah-buahan, termasuk limau, limau, oren dan buah beri tertentu. New Ambition membekalkan asid Sitrik Monohidrat dan Anhydrous dalam penandaan.
Asid sitrik adalah sebahagian daripada kitaran Krebs dan oleh itu memainkan peranan penting dalam metabolisme semua makhluk hidup. Ia adalah asid yang agak lemah dan digunakan secara meluas di seluruh industri makanan dan minuman untuk pelbagai tujuan sebagai pengatur keasidan, pengawet, penambah rasa...dsb. Ia sering digunakan dalam penghasilan soda, gula-gula, jem, dan jeli, serta makanan yang diproses seperti buah-buahan dan sayur-sayuran beku dan tin. Selain itu, asid sitrik digunakan sebagai pengawet untuk membantu memanjangkan jangka hayat produk dengan menghalang pertumbuhan bakteria dan mikroorganisma lain.
COA
| ITEM | STANDARD | KEPUTUSAN UJIAN |
| Ujian | 99%Asid Sitrik Monohydrous dan Anhydrous | Akur |
| warna | Serbuk Putih | Akur |
| Bau | Tiada bau khas | Akur |
| Saiz zarah | 100% lulus 80mesh | Akur |
| Kerugian pada pengeringan | ≤5.0% | 2.35% |
| Sisa | ≤1.0% | Akur |
| Logam berat | ≤10.0ppm | 7ppm |
| As | ≤2.0ppm | Akur |
| Pb | ≤2.0ppm | Akur |
| Sisa racun perosak | Negatif | Negatif |
| Jumlah kiraan plat | ≤100cfu/g | Akur |
| Yis & Acuan | ≤100cfu/g | Akur |
| E.Coli | Negatif | Negatif |
| Salmonella | Negatif | Negatif |
| Kesimpulan | Sesuai dengan Spesifikasi | |
| Penyimpanan | Disimpan di Tempat Sejuk & Kering, Jauhkan Dari Cahaya Yang Kuat Dan Haba | |
| Jangka hayat | 2 tahun apabila disimpan dengan betul | |
Fungsi
Asid sitrik dikenali sebagai agen masam yang boleh dimakan pertama, dan China GB2760-1996 adalah keperluan untuk penggunaan pengawal selia keasidan makanan yang dibenarkan. Dalam industri makanan, ia digunakan secara meluas sebagai agen masam, pelarut, penimbal, antioksidan, deodoran dan pemanis, dan agen pengkelat, dan kegunaan khususnya terlalu banyak untuk dihitung.
1. Minuman
Jus asid sitrik adalah bahan semula jadi yang bukan sahaja memberikan rasa buah tetapi juga mempunyai kesan penimbalan dan anti-pengoksidaan pelarut. Ia mengharmonikan dan menggabungkan gula, perisa, pigmen dan bahan-bahan lain dalam minuman untuk membentuk rasa dan aroma yang harmoni, yang boleh meningkatkan daya tahan. Kesan bakteria mikroorganisma.
2. Jem dan jeli
Asid sitrik berfungsi dalam jem dan jeli yang serupa dengan apa yang ia lakukan dalam minuman, melaraskan pH untuk menjadikan produk itu masam, pH mesti dilaraskan agar paling sesuai untuk julat pemeluwapan pektin yang sangat sempit. Bergantung pada jenis pektin, pH boleh dihadkan antara 3.0 dan 3.4. Dalam pengeluaran jem, ia boleh meningkatkan rasa dan mencegah kecacatan pasir kristal sukrosa.
3. Gula-gula
Menambah asid sitrik pada gula-gula boleh meningkatkan keasidan dan menghalang pengoksidaan pelbagai ramuan dan penghabluran sukrosa. Gula-gula masam biasa mengandungi 2% asid sitrik. Proses mendidih gula dan penyejukan massecuite adalah untuk menyambung asid, pewarna, dan rasa bersama-sama. Asid sitrik yang dihasilkan daripada pektin boleh menyesuaikan rasa masam gula-gula dan meningkatkan kekuatan gel. Asid sitrik kontang digunakan dalam gula-gula getah dan makanan serbuk.
4. Makanan sejuk beku
Asid sitrik mempunyai sifat pengkelat dan pelarasan pH, yang boleh menguatkan kesan antioksidan dan penyahaktifan enzim, dan boleh memastikan kestabilan makanan beku dengan lebih pasti.
Permohonan
1. Industri makanan
Asid sitrik adalah asid organik yang paling banyak dihasilkan secara biokimia di dunia. Asid sitrik dan garam adalah salah satu produk tonggak industri penapaian, terutamanya digunakan dalam industri makanan, seperti agen masam, pelarut, penampan, antioksidan, agen penyahbau, penambah rasa, agen pembentuk gel, toner, dll.
2. Pembersihan logam
Ia digunakan secara meluas dalam pengeluaran detergen, dan kekhususan dan chelationnya memainkan peranan positif.
3. Industri kimia halus
Asid sitrik adalah sejenis asid buah. Fungsi utamanya adalah untuk mempercepatkan pembaharuan cutin. Ia sering digunakan dalam losyen, krim, syampu, produk pemutih, produk anti-penuaan, produk jerawat, dsb
Produk Berkaitan:
Kilang Newgreen juga membekalkan asid Amino seperti berikut:
Pakej & Penghantaran
