Gula-gula getah Biji rami Pengilang Suplemen gusi biji rami Newgreen
Penerangan Produk
Biji rami (Linum usitatissimum L.) gum (FG) ialah hasil sampingan industri minyak rami yang boleh disediakan dengan mudah daripada tepung biji rami, badan biji rami dan/atau biji rami keseluruhan. FG mempunyai banyak aplikasi makanan dan bukan makanan yang berpotensi kerana ia memberikan sifat larutan yang ketara dan dicadangkan mempunyai nilai pemakanan sebagai serat pemakanan. Walau bagaimanapun, FG kurang digunakan kerana juzuk dengan sifat fizikokimia dan fungsian yang tidak konsisten.
COA
| barang | Spesifikasi | Keputusan |
| Penampilan | Serbuk Putih | Serbuk Putih |
| Ujian | 99% | lulus |
| Bau | tiada | tiada |
| Ketumpatan Longgar(g/ml) | ≥0.2 | 0.26 |
| Kerugian pada Pengeringan | ≤8.0% | 4.51% |
| Sisa pada Pencucuhan | ≤2.0% | 0.32% |
| PH | 5.0-7.5 | 6.3 |
| Purata berat molekul | <1000 | 890 |
| Logam Berat(Pb) | ≤1PPM | lulus |
| As | ≤0.5PPM | lulus |
| Hg | ≤1PPM | lulus |
| Kiraan Bakteria | ≤1000cfu/g | lulus |
| Kolon Bacillus | ≤30MPN/100g | lulus |
| Yis & Acuan | ≤50cfu/g | lulus |
| Bakteria Patogen | Negatif | Negatif |
| Kesimpulan | Sesuai dengan spesifikasi | |
| Jangka hayat | 2 tahun apabila disimpan dengan betul | |
Fungsi
Sifat pengemulsi
Gula biji rami digunakan sebagai kumpulan eksperimen, dan gusi Arab, gula rumpai laut, gula xanthan, gelatin dan CMC digunakan sebagai kumpulan kawalan. 9 kecerunan kepekatan telah ditetapkan untuk setiap jenis gusi untuk mengukur 500mL dan masing-masing menambah 8% dan 4% minyak sayuran. Selepas pengemulsi, kesan pengemulsi adalah gusi biji rami yang terbaik, dan kesan pengemulsi dipertingkatkan dengan peningkatan kepekatan gusi biji rami.
Harta gelling
Gula-gula getah biji rami ialah sejenis koloid hidrofilik, dan pembentuk gel merupakan sifat fungsian penting koloid hidrofilik. Hanya beberapa koloid hidrofilik yang mempunyai sifat pembentuk gel, seperti gelatin, karagenan, kanji, pektin, dsb. Sesetengah koloid hidrofilik tidak membentuk gel sendiri, tetapi boleh membentuk gel apabila digabungkan dengan koloid hidrofilik lain, seperti gusi xanthan dan gusi kacang belalang. .
Permohonan
Permohonan dalam ais krim
Gula-gula getah biji rami mempunyai kesan pelembab yang baik dan kapasiti pegangan air yang besar, yang boleh meningkatkan kelikatan pes ais krim dengan lebih baik, dan kerana pengemulsinya yang baik, ia boleh menjadikan rasa ais krim halus. Jumlah gusi biji rami yang ditambah kepada pengeluaran ais krim ialah 0.05%, kadar pengembangan produk selepas penuaan dan pembekuan adalah lebih daripada 95%, rasa halus, pelinciran, kesedapan adalah baik, tiada bau, struktur masih lembut dan sederhana selepas pembekuan, dan kristal ais sangat kecil, dan penambahan gusi biji rami boleh mengelakkan penjanaan kristal ais kasar. Oleh itu, gusi biji rami boleh digunakan sebagai ganti pengemulsi lain.
Aplikasi dalam minuman
Apabila beberapa jus buah diletakkan lebih lama, zarah pulpa kecil yang terkandung di dalamnya akan tenggelam, dan warna jus akan berubah, menjejaskan penampilan, walaupun selepas homogenisasi tekanan tinggi tidak terkecuali. Menambah gusi biji rami sebagai penstabil ampaian boleh menjadikan zarah pulpa halus terampai seragam dalam jus untuk masa yang lama dan memanjangkan jangka hayat jus. Jika digunakan dalam jus lobak merah, jus lobak merah boleh mengekalkan kestabilan warna dan kekeruhan yang lebih baik semasa penyimpanan, dan kesannya adalah lebih baik daripada menambah pektin, dan harga gusi biji rami jauh lebih rendah daripada pektin.
Permohonan dalam jeli
Gula biji rami mempunyai kelebihan yang jelas dalam kekuatan gel, keanjalan, pengekalan air dan sebagainya. Penggunaan gusi biji rami dalam pengeluaran jeli boleh menyelesaikan kekurangan gel jeli biasa dalam pengeluaran jeli, seperti kuat dan rapuh, keanjalan yang lemah, dehidrasi yang serius dan pengecutan. Apabila kandungan gusi biji rami dalam serbuk jeli campuran adalah 25% dan jumlah serbuk jeli ialah 0.8%, kekuatan gel, kelikatan, ketelusan, pengekalan air dan sifat-sifat lain jeli yang disediakan adalah yang paling harmoni, dan rasa jeli memang terbaik.
Pakej & Penghantaran
