Aditif Makanan Berkualiti Tinggi Enzim Lipase CAS 9001-62-1 Serbuk Lipase Enzim Aktiviti 100,000 u/g
Penerangan Produk
Lipase adalah sejenis enzim pemangkin yang terlibat terutamanya dalam penghadaman dan metabolisme lemak dalam badan. Berikut adalah beberapa sifat fizikal dan kimia lipase yang penting:
1. Sifat fizikal: Lipase biasanya merupakan protein tunggal dengan berat molekul yang agak besar. Ia biasanya larut dalam air dan boleh wujud dalam bentuk terampai atau terlarut dalam fasa akueus. Suhu kerja optimum lipase biasanya dalam julat 30-40°C, tetapi beberapa jenis lipase khas boleh berfungsi pada suhu yang lebih rendah atau lebih tinggi.
2. Sifat pemangkin: Fungsi utama lipase adalah untuk memangkinkan tindak balas hidrolisis lemak. Ia memecahkan trigliserida kepada gliserol dan asid lemak, memecahkan ikatan ester antara asid lemak dan gliserol dengan menambahkan molekul air kepada ester lemak. Selain itu, Lipase juga boleh memangkinkan tindak balas pengesteran dan transesterifikasi di bawah keadaan seperti surfaktan.
3. Kekhususan substrat: Lipase mempunyai kekhususan yang berbeza untuk pelbagai jenis substrat lipid. Ia boleh memangkinkan hidrolisis asid lemak rantai sederhana dan panjang tetapi kurang aktif terhadap asid lemak rantaian pendek. Selain itu, lipase juga boleh menghidrolisis pelbagai substrat lipid seperti trigliserida, fosfolipid, dan ester kolesterol.
4. Dijejaskan oleh keadaan persekitaran: Aktiviti pemangkin Lipase dipengaruhi oleh satu siri keadaan persekitaran, seperti suhu, nilai pH, kepekatan ion, dll. Suhu yang lebih tinggi dan nilai pH yang sesuai biasanya meningkatkan aktiviti pemangkin Lipase, tetapi terlalu tinggi atau suhu rendah dan nilai pH boleh membawa kepada pengurangan atau kehilangan sepenuhnya aktiviti pemangkin. Selain itu, beberapa ion logam seperti ion kalsium dan ion zink juga boleh meningkatkan aktiviti pemangkin lipase. Kesimpulannya, lipase ialah enzim dengan fungsi pemangkin khas yang boleh memangkinkan tindak balas hidrolisis lemak. Aktiviti pemangkinnya dipengaruhi oleh satu siri keadaan persekitaran dan mempunyai kekhususan tertentu untuk substrat. Ciri-ciri ini membolehkan lipase memainkan peranan penting dalam badan.
Fungsi
Lipase ialah enzim yang memainkan peranan penting dalam organisma hidup. Fungsi utamanya adalah untuk mempercepatkan penguraian dan penghadaman lemak, memecahkan molekul lemak kepada molekul gliserol dan asid lemak yang lebih kecil. Ini membolehkan lemak diserap dengan cekap dan digunakan oleh badan. Berikut adalah fungsi utama Lipase:
1. Pencernaan lemak: Lipase dirembeskan oleh pankreas dalam tubuh manusia, dan ia mengambil bahagian dalam pemecahan lemak dalam sistem pencernaan. Apabila makanan mengandungi lemak, pankreas membebaskan Lipase ke dalam usus kecil. Lipase berfungsi dengan garam hempedu dalam hempedu untuk memecahkan molekul lemak kepada gliserol dan asid lemak. Ini membolehkan lemak diserap ke dalam usus kecil.
2.Penyerapan Nutrien: Dengan memecahkan molekul lemak kepada gliserol dan asid lemak yang lebih kecil, Lipase meningkatkan keterlarutan lemak dan menggalakkan penyerapan lemak oleh badan. Lemak adalah salah satu sumber tenaga yang penting untuk badan dan pembawa vitamin larut lemak (seperti vitamin A, D, E dan K), jadi peranan Lipase adalah penting untuk penyerapan nutrien yang betul.
3. Peraturan metabolik: Lipase bukan sahaja terlibat dalam penguraian dan penyerapan lemak, tetapi juga dalam peraturan metabolisme lemak. Ia mengawal penyimpanan dan pembebasan lemak dalam badan, mengawal berat badan dan keseimbangan tenaga. Apabila badan memerlukan tenaga, Lipase diaktifkan untuk membebaskan asid lemak yang disimpan dalam sel lemak untuk digunakan oleh badan.
Ringkasnya, Lipase memainkan peranan penting dalam sistem penghadaman manusia. Ia mengambil bahagian dalam penguraian, penghadaman dan penyerapan lemak, dan mengawal proses metabolisme lemak. Ia penting untuk pencernaan lemak yang betul dan penyerapan nutrien.
Permohonan
Lipase ialah enzim lipolitik yang memecahkan molekul lemak kepada asid lemak dan gliserol. Oleh itu, ia mempunyai aplikasi yang luas dalam industri berikut:
1.Industri Pemprosesan Makanan: Lipase digunakan sebagai bahan tambahan dalam pemprosesan makanan untuk menambah baik rasa dan tekstur makanan. Ia boleh digunakan dalam pengeluaran produk tenusu (seperti keju, mentega, dll.) untuk meningkatkan rasa dan meningkatkan rasa. Selain itu, ia boleh digunakan untuk menghasilkan pengganti lemak untuk meningkatkan kesihatan makanan.
2. Industri biofuel: Lipase digunakan dalam pengeluaran biodiesel. Ia menukarkan minyak kepada gliserol dan asid lemak, menyediakan bahan mentah untuk membuat biodiesel.
3.Bioteknologi bidang: Lipase digunakan secara meluas dalam bidang bioteknologi. Boleh digunakan dalam kajian makmal metabolisme lemak dan sintesis asid lemak. Selain itu, lipase boleh berfungsi sebagai komponen penting biosensor untuk mengesan dan mengukur kandungan asid lemak.
4. Pembuatan Farmaseutikal: Lipase mempunyai pelbagai aplikasi dalam industri pembuatan farmaseutikal. Ia boleh digunakan dalam sintesis dadah dan proses penulenan, serta dalam penyediaan ubat lipid. Selain itu, lipase juga boleh digunakan untuk merawat penyakit sistem pencernaan, seperti pankreatitis, penyakit pundi hempedu, dan lain-lain sebagai rawatan tambahan.
5.Industri pembuatan produk kimia harian: Lipase boleh digunakan dalam detergen dan produk pembersih untuk membantu menanggalkan kesan gris dan gris serta meningkatkan kesan pembersihan. Ia juga boleh digunakan dalam produk kosmetik dan penjagaan diri untuk menambah baik tekstur dan rasa produk.
Secara ringkasnya, lipase memainkan peranan penting dalam pemprosesan makanan, biofuel, bioteknologi, pembuatan farmaseutikal, produk kimia harian dan industri lain. Sifat lipolitiknya menjadikannya enzim penting dalam pembuatan dan penyelidikan banyak produk.
Produk Berkaitan:
Kilang Newgreen juga membekalkan Enzim seperti berikut:
| Bromelain gred makanan | Bromelain ≥ 100,000 u/g |
| Protease alkali gred makanan | Protease alkali ≥ 200,000 u/g |
| Papain gred makanan | Papain ≥ 100,000 u/g |
| Laccase gred makanan | Laccase ≥ 10,000 u/L |
| Asid gred makanan protease jenis APRL | Asid protease ≥ 150,000 u/g |
| Selobiase gred makanan | Selobiase ≥1000 u/ml |
| Enzim dextran gred makanan | Enzim dextran ≥ 25,000 u/ml |
| Lipase gred makanan | Lipase ≥ 100,000 u/g |
| Protease neutral gred makanan | Protease neutral ≥ 50,000 u/g |
| Glutamin transaminase gred makanan | Glutamin transaminase≥1000 u/g |
| Liase pektin gred makanan | Pectin lyase ≥600 u/ml |
| Pektinase gred makanan (cecair 60K) | Pektinase ≥ 60,000 u/ml |
| Katalase gred makanan | Catalase ≥ 400,000 u/ml |
| Glukosa oksidase gred makanan | Glukosa oksidase ≥ 10,000 u/g |
| Alpha-amilase gred makanan (tahan kepada suhu tinggi) | Suhu tinggi α-amilase ≥ 150,000 u/ml |
| Alpha-amilase gred makanan (suhu sederhana) jenis AAL | Suhu sederhana alfa-amilase ≥3000 u/ml |
| alfa-acetyllactate decarboxylase gred makanan | α-acetyllactate decarboxylase ≥2000u/ml |
| β-amilase gred makanan (cecair 700,000) | β-amilase ≥ 700,000 u/ml |
| gred makanan β-glukanase jenis BGS | β-glukanase ≥ 140,000 u/g |
| Protease gred makanan (jenis endo-cut) | Protease (jenis potongan) ≥25u/ml |
| Xylanase gred makanan jenis XYS | Xylanase ≥ 280,000 u/g |
| Xilanase gred makanan (asid 60K) | Xylanase ≥ 60,000 u/g |
| Jenis GAL glukosa amilase gred makanan | Enzim sakarifikasi≥260,000 u/ml |
| Pullulanase gred makanan (cecair 2000) | Pullulanase ≥2000 u/ml |
| selulase gred makanan | CMC≥ 11,000 u/g |
| selulase gred makanan (komponen penuh 5000) | CMC≥5000 u/g |
| Protease alkali gred makanan (jenis pekat aktiviti tinggi) | Aktiviti protease alkali ≥ 450,000 u/g |
| Amilase glukosa gred makanan (pepejal 100,000) | Aktiviti amilase glukosa ≥ 100,000 u/g |
| Protease asid gred makanan (pepejal 50,000) | Aktiviti protease asid ≥ 50,000 u/g |
| Protease neutral gred makanan (jenis pekat aktiviti tinggi) | Aktiviti protease neutral ≥ 110,000 u/g |
persekitaran kilang
pakej & penghantaran
pengangkutan
