Newgreen Bekalan Bahan Tambahan Makanan Berkualiti Tinggi Serbuk Pektin Epal Pukal
Penerangan Produk
Pektin ialah polisakarida semulajadi, terutamanya diekstrak daripada dinding sel buah-buahan dan tumbuhan, dan terutamanya banyak terdapat dalam buah sitrus dan epal. Pektin digunakan secara meluas dalam industri makanan, terutamanya sebagai agen pemekat, agen pembentuk gel dan penstabil.
Ciri utama pektin:
Sumber Semulajadi: Pektin ialah komponen semulajadi dalam tumbuhan dan secara amnya dianggap sebagai bahan tambahan makanan yang sihat.
Keterlarutan: Pektin larut dalam air, membentuk bahan seperti gel dengan keupayaan penebalan dan pembekuan yang baik.
Pembekuan dalam keadaan berasid: Pektin bergabung dengan gula dalam persekitaran berasid untuk membentuk gel, jadi ia sering digunakan dalam penghasilan jem dan jeli.
COA
| ITEM | STANDARD | KEPUTUSAN | KAEDAH |
| Pektin | ≥65% | 65.15% | AAS |
| WARNA | KUNING CERAH ATAU KUNING | KUNING CERAH | --------------------- |
| BAU BAU | BIASA | BIASA | --------------------- |
| RASA | BIASA | BIASA | ------------------------- |
| TEKSTUR | GRANULES KERING | GRANULES | ------------------------- |
| JELLYSTRENG TH | 180-2460BLOOM.G | 250BLOOM | 6.67% PADA 10°C UNTUK 18 JAM |
| KELIKAT | 3.5MPa.S ±0.5MPa.S | 3.6Mpa.S | 6.67% PADA 60°CAMERICAN PIPETTE |
| KELEMBAPAN | ≤12% | 11.1% | 24 JAM PADA 550°C |
| KANDUNGAN ABU | ≤1% | 1% | KOLORIMETRI |
| TRANSPAREN CY | ≥300MM | 400MM | 5% PENYELESAIAN PADA 40°C |
| NILAI PH | 4.0-6.5 | 5.5 | PENYELESAIAN 6.67% |
| SO2 | ≤30PPM | 30PPM | PENYULITAN-LODOMETR Y |
| LOGAM BERAT | ≤30PPM | 30PPM | PENYERAPAN ATOM |
| ARSENIK | <1PPM | 0.32PPM | PENYERAPAN ATOM |
| PEROKSIDA | TIDAK HADIR | TIDAK HADIR | PENYERAPAN ATOM |
| KELAKUAN Y | LULUS | LULUS | PENYELESAIAN 6.67% |
| KEKERASAN | LULUS | LULUS | PENYELESAIAN 6.67% |
| TIDAK larut | <0.2% | 0.1% | PENYELESAIAN 6.67% |
| JUMLAH KIRAAN BACTE RIA | <1000/G | 285/G | EUR.PH |
| E.COLI | ABS/25G | ABS/25G | ABS/25G |
| CLIPBACILLUS | ABS/10G | ABS/10G | EUR.PH |
| SALMONELLA | ABS/25G | ABS/25G | EUR.PH |
Fungsi
Penebalan dan pemejalan: Digunakan untuk membuat jem, jeli, puding dan makanan lain untuk memberikan rasa dan tekstur yang ideal.
Penstabil: Dalam makanan seperti produk tenusu dan pembalut salad, pektin boleh membantu mengekalkan pengedaran bahan yang sekata dan mencegah stratifikasi.
Meningkatkan rasa: Pektin boleh meningkatkan kelikatan makanan dan menjadikan rasa lebih kaya.
Pengganti rendah kalori: Sebagai agen pemekat, pektin boleh mengurangkan jumlah gula yang digunakan dan sesuai untuk penghasilan makanan rendah kalori.
Permohonan
Industri Makanan: Digunakan secara meluas dalam jem, jeli, minuman, produk tenusu, dll.
Industri Farmaseutikal: Kapsul dan penggantungan untuk penyediaan farmaseutikal.
Kosmetik: Bertindak sebagai pemekat dan penstabil untuk memperbaiki tekstur produk.
Pektin telah menjadi bahan tambahan penting dalam makanan dan industri lain kerana sifat semulajadi dan sihatnya.
Pakej & Penghantaran
