Apa ItuResveratrol?
Resveratrol ialah sebatian semula jadi yang terdapat dalam tumbuhan, buah-buahan dan wain merah tertentu. Ia tergolong dalam kumpulan sebatian yang dipanggil polifenol, yang bertindak sebagai antioksidan dan terkenal dengan potensi manfaat kesihatannya. Resveratrol amat banyak terdapat dalam kulit anggur merah dan telah menjadi subjek dalam banyak kajian kerana potensi kesannya terhadap pelbagai aspek kesihatan.
Sesetengah kajian menunjukkan bahawa resveratrol mungkin mempunyai potensi manfaat untuk kesihatan jantung, kerana ia boleh membantu menyokong saluran darah dan peredaran yang sihat. Selain itu, ia telah dikaji untuk sifat anti-radang dan antioksidan yang berpotensi, yang mungkin mempunyai implikasi untuk kesihatan keseluruhan dan proses penuaan.
Resveratrol juga telah disiasat kerana potensi peranannya dalam menyokong kesihatan otak dan fungsi kognitif, serta kesannya terhadap metabolisme dan potensi manfaat untuk pengurusan berat badan.
Sifat Fizikal dan Kimia Resveratrol
Resveratrol (3-4'-5-trihydroxystilbene) ialah sebatian polifenol bukan flavonoid. Nama kimianya ialah 3,4',5-trihydroxy-1,2-diphenylethylene (3,4',5-trihydroxystilbene), formula molekulnya ialah C14H12O3, dan berat molekulnya ialah 228.25.
Resveratrol tulen kelihatan sebagai serbuk putih hingga kuning muda, tidak berbau, tidak larut dalam air, dan mudah larut dalam pelarut organik seperti eter, kloroform, metanol, etanol, aseton, dan etil asetat. Takat lebur ialah 253-255°C, dan suhu pemejalwapan ialah 261°C. Ia boleh bertukar merah dengan larutan alkali seperti air ammonia, dan boleh bertindak balas dengan feri klorida-kalium ferrosianida. Sifat ini boleh digunakan untuk mengenal pasti resveratrol.
Resveratrol semulajadi mempunyai dua struktur, cis dan trans. Ia terutamanya wujud dalam konformasi trans dalam alam semula jadi. Kedua-dua struktur boleh digabungkan dengan glukosa untuk membentuk glikosida cis dan trans resveratrol. Glikosida Cis- dan trans-resveratrol boleh membebaskan resveratrol di bawah tindakan glikosidase dalam usus. Di bawah cahaya ultraungu, trans-resveratrol boleh ditukar menjadi cis-isomer.
Kaedah Penyediaan
Kaedah pengekstrakan tumbuhan semulajadi
Anggur, knotweed dan kacang tanah digunakan sebagai bahan mentah untuk mengekstrak dan mengasingkan resveratrol mentah, dan kemudian membersihkannya. Teknologi pengekstrakan mentah utama termasuk pengekstrakan pelarut organik, pengekstrakan alkali dan pengekstrakan enzim. Kaedah baharu seperti pengekstrakan berbantukan gelombang mikro, pengekstrakan superkritikal CO2 dan pengekstrakan berbantu ultrasonik juga digunakan. Tujuan penulenan adalah terutamanya untuk memisahkan isomer cis dan trans resveratrol dan resveratrol daripada resveratrol mentah untuk mendapatkan trans-resveratrol. Kaedah penulenan biasa termasuk kromatografi, kromatografi lajur gel silika, kromatografi lapisan nipis, kromatografi cecair berprestasi tinggi, dsb.
Kaedah sintesis
Sejak kandunganresveratroldalam tumbuhan adalah sangat rendah dan kos pengekstrakan adalah tinggi, penggunaan kimia, biologi, kejuruteraan genetik dan kaedah lain untuk mendapatkan resveratrol telah menjadi cara yang sangat diperlukan dalam proses pembangunannya. Tindak balas Perkin, tindak balas Hech, dan tindak balas Witting-Hormer adalah kaedah kimia yang agak matang untuk mensintesis resveratrol, dengan hasil masing-masing 55.2%, 70% dan 35.7%. Teknologi kejuruteraan genetik digunakan untuk mengawal atau menambah baik laluan biosintesis resveratrol untuk mendapatkan strain tumbuhan hasil tinggi; kaedah seperti menggunakan mutagenesis untuk memilih talian sel hasil tinggi boleh meningkatkan hasil resveratrol sebanyak 1.5~3.0 kali ganda.
Apa FaedahnyaResveratrol?
Resveratrol telah menjadi subjek penyelidikan kerana potensi manfaat kesihatannya. Beberapa manfaat berpotensi resveratrol termasuk:
1.Anti-penuaan
Pada tahun 2003, profesor Universiti Harvard David Sinclair dan pasukannya mendapati bahawa resveratrol boleh mengaktifkan asetilase dan meningkatkan jangka hayat yis, yang mencetuskan peningkatan dalam penyelidikan anti-penuaan pada resveratrol. Howitz et al. mendapati bahawa resveratrol boleh berfungsi sebagai pengaktif terkuat peraturan maklumat senyap 2 homolog1 (SIRT1), boleh mensimulasikan tindak balas anti-penuaan sekatan kalori (CR), dan mengambil bahagian dalam peraturan jangka hayat purata organisma. . CR ialah inducer kuat SIRT1 dan boleh meningkatkan ekspresi SIRT1 dalam organ dan tisu seperti otak, jantung, usus, buah pinggang, otot dan lemak. CR boleh menyebabkan perubahan fisiologi yang melambatkan penuaan dan memanjangkan jangka hayat, yang paling ketara boleh dilanjutkan sebanyak 50%. . Kajian telah mengesahkan bahawa resveratrol boleh memanjangkan jangka hayat yis, nematod, lalat buah dan ikan rendah.
2.Anti-tumor, anti-kanser
Resveratrol mempunyai kesan perencatan yang ketara pada pelbagai sel tumor seperti karsinoma hepatoselular tikus, kanser payudara, kanser kolon, kanser gastrik dan leukemia. Sesetengah sarjana telah mengesahkan bahawa resveratrol mempunyai kesan perencatan yang ketara pada sel melanoma melalui kaedah MTT dan sitometri aliran.
Terdapat laporan bahawa resveratrol boleh meningkatkan radioterapi kanser dan berkesan menghalang kesan sel stem kanser. Tetapi setakat ini, disebabkan oleh kerumitan mekanisme anti-tumor resveratrol, penyelidik masih belum mencapai kata sepakat mengenai mekanisme tindakannya.
3.Mencegah dan merawat penyakit kardiovaskular
Kajian epidemiologi mendapati bahawa fenomena "Paradoks Perancis" ialah orang Perancis mengambil sejumlah besar lemak setiap hari, tetapi kejadian dan kematian penyakit kardiovaskular adalah jauh lebih rendah daripada negara Eropah yang lain. Fenomena ini mungkin berkaitan dengan penggunaan harian mereka terhadap sejumlah besar wain. , dan resveratrol mungkin faktor perlindungan aktif utamanya. Penyelidikan menunjukkan bahawa resveratrol boleh mengawal tahap kolesterol darah dengan mengikat reseptor estrogen dalam tubuh manusia, menghalang platelet daripada membentuk bekuan darah dan lekatan pada dinding saluran darah, dengan itu menghalang dan mengurangkan kejadian dan perkembangan penyakit kardiovaskular, dan mengurangkan risiko penyakit jantung dalam tubuh manusia. Risiko penyakit vaskular.
4. Sokongan Antioksidan:Resveratrolbertindak sebagai antioksidan, membantu melindungi sel daripada kerosakan oksidatif yang disebabkan oleh radikal bebas. Ini mungkin mempunyai implikasi untuk kesihatan keseluruhan dan proses penuaan.
6. Kesihatan Otak: Penyelidikan telah meneroka potensi peranan resveratrol dalam menyokong kesihatan otak dan fungsi kognitif, dengan beberapa kajian mencadangkan sifat neuroprotektif.
7. Metabolisme dan Pengurusan Berat Badan: Resveratrol telah disiasat untuk kesan potensinya terhadap metabolisme dan peranannya dalam menyokong pengurusan berat badan yang sihat.
Apakah AplikasiResveratrol?
Resveratrol mempunyai pelbagai aplikasi dan digunakan dalam pelbagai bidang kerana potensi manfaat kesihatannya. Beberapa aplikasi resveratrol termasuk:
1. Makanan Tambahan: Resveratrol biasanya digunakan dalam makanan tambahan, selalunya dipasarkan untuk potensi antioksidan dan sifat anti-penuaan.
2. Produk Penjagaan Kulit: Resveratrol termasuk dalam sesetengah produk penjagaan kulit kerana sifat antioksidannya, yang boleh membantu melindungi kulit daripada kerosakan persekitaran dan menyokong kesihatan kulit secara keseluruhan.
3. Makanan dan Minuman Berfungsi: Resveratrol kadangkala ditambah kepada makanan dan minuman berfungsi, seperti minuman tenaga dan produk makanan berfokuskan kesihatan, untuk memberikan potensi manfaat kesihatan.
4. Penyelidikan dan Pembangunan: Resveratrol terus menjadi subjek penyelidikan saintifik, dengan kajian berterusan meneroka potensi aplikasinya dalam pelbagai keadaan kesihatan dan kesannya terhadap penuaan, metabolisme dan kesejahteraan keseluruhan.
Apakah Kelemahan Resveratrol?
Walaupun resveratrol telah dikaji untuk potensi manfaat kesihatannya, adalah penting untuk mempertimbangkan potensi kelemahan atau had yang berkaitan dengan penggunaannya. Beberapa pertimbangan mengenai keburukan resveratrol termasuk:
1. Ketersediaan Bio Terhad: Resveratrol mempunyai bioavailabiliti yang agak rendah, bermakna badan mungkin tidak menyerap dan menggunakannya dengan cekap apabila diambil secara lisan. Ini boleh menjejaskan keberkesanannya dalam menghasilkan kesan kesihatan yang diingini.
2. Kekurangan Standardisasi: Kualiti dan kepekatan suplemen resveratrol boleh berbeza-beza, dan terdapat kekurangan penyeragaman dalam pengeluaran suplemen ini. Ini boleh menyukarkan pengguna untuk menentukan dos dan kualiti produk yang sesuai.
3. Interaksi Berpotensi: Resveratrol mungkin berinteraksi dengan ubat-ubatan atau keadaan kesihatan tertentu. Adalah penting untuk berunding dengan profesional penjagaan kesihatan sebelum menggunakan resveratrol, terutamanya jika anda mengambil ubat lain atau mempunyai masalah kesihatan tertentu.
4. Had Penyelidikan: Walaupun beberapa kajian telah menunjukkan hasil yang menjanjikan, penyelidikan lanjut diperlukan untuk memahami sepenuhnya kesan jangka panjang, dos optimum dan potensi risiko yang berkaitan dengan suplemen resveratrol.
Seperti mana-mana suplemen, anda dinasihatkan untuk mendekati penggunaan resveratrol dengan berhati-hati dan di bawah bimbingan profesional penjagaan kesihatan, terutamanya jika anda mempunyai masalah kesihatan tertentu atau sedang mengambil ubat lain.
Soalan Berkaitan Yang Anda Mungkin Minat:
Siapa yang patut mengelakresveratrol?
Individu tertentu harus berhati-hati atau mengelakkan resveratrol, terutamanya dalam bentuk suplemen pekat. Adalah dinasihatkan bagi kumpulan berikut untuk berunding dengan profesional penjagaan kesihatan sebelum menggunakan resveratrol:
1. Wanita Hamil atau Menyusu: Disebabkan penyelidikan terhad tentang kesan resveratrol semasa mengandung dan menyusu, adalah disyorkan untuk wanita hamil atau menyusu untuk mendapatkan bimbingan daripada profesional penjagaan kesihatan sebelum menggunakan suplemen resveratrol.
2. Individu yang Mengambil Pencair Darah: Resveratrol mungkin mempunyai sifat antikoagulan yang ringan, jadi individu yang mengambil ubat penipisan darah harus berunding dengan profesional penjagaan kesihatan sebelum menggunakan resveratrol untuk mengelakkan kemungkinan interaksi.
3. Mereka yang mempunyai Keadaan Sensitif Hormon: Resveratrol telah dikaji untuk potensi kesannya terhadap pengawalan hormon, jadi individu yang mempunyai keadaan sensitif hormon atau mereka yang menjalani terapi hormon harus menggunakan resveratrol dengan berhati-hati dan di bawah pengawasan perubatan.
4. Individu yang mengalami Masalah Hati: Beberapa kajian telah mencadangkan bahawa dos resveratrol yang tinggi mungkin mempunyai kesan pada hati. Individu yang mempunyai masalah hati atau mereka yang mengambil ubat yang menjejaskan hati harus menggunakan resveratrol dengan berhati-hati dan di bawah pengawasan perubatan.
Seperti mana-mana suplemen, adalah penting untuk berunding dengan profesional penjagaan kesihatan sebelum menggunakan resveratrol, terutamanya jika anda mempunyai kebimbangan kesihatan tertentu, sedang mengambil ubat-ubatan, atau mempunyai masalah kesihatan yang mendasari.
Apa yang resveratrol lakukan kepada kulit?
Resveratrol dipercayai menawarkan beberapa manfaat yang berpotensi untuk kulit, yang telah membawa kepada kemasukannya dalam produk penjagaan kulit. Beberapa kesan resveratrol pada kulit mungkin termasuk:
1. Perlindungan Antioksidan: Resveratrol bertindak sebagai antioksidan, membantu meneutralkan radikal bebas dan mengurangkan tekanan oksidatif pada kulit. Ini berpotensi melindungi kulit daripada kerosakan alam sekitar, seperti sinaran UV dan pencemaran.
2. Sifat Anti-Penuaan: Resveratrol dianggap mempunyai kesan anti-penuaan, kerana ia boleh membantu mengurangkan penampilan garis-garis halus dan kedutan, meningkatkan keanjalan kulit, dan menyokong kesihatan kulit secara keseluruhan.
3. Kesan Anti-Radang: Resveratrol telah dikaji untuk sifat anti-radangnya yang berpotensi, yang boleh membantu menenangkan dan menenangkan kulit, terutamanya bagi individu yang mempunyai kulit sensitif atau reaktif.
4. Mencerahkan Kulit: Beberapa kajian mencadangkan bahawa resveratrol boleh menyumbang kepada pencerahan kulit dan menyekatakan tona kulit, yang berpotensi mengurangkan penampilan hiperpigmentasi.
Apakah makanan yang paling tinggi dalam resveratrol?
Makanan yang paling tinggi dalam resveratrol termasuk:
1. Anggur Merah: Resveratrol amat banyak terdapat dalam kulit anggur merah, menjadikan wain merah sebagai sumber resveratrol. Walau bagaimanapun, adalah penting untuk mengambil alkohol secara sederhana, dan sumber resveratrol lain mungkin diutamakan untuk mereka yang bukan peminum.
2. Kacang Tanah: Beberapa jenis kacang tanah, terutamanya kulit kacang tanah, mengandungi jumlah resveratrol yang ketara.
3. Beri biru: Beri biru terkenal dengan kandungan antioksidannya, dan ia juga mengandungi resveratrol, walaupun dalam jumlah yang lebih kecil berbanding dengan anggur merah dan kacang tanah.
4. Cranberry: Cranberry adalah satu lagi sumber resveratrol, menyediakan jumlah sederhana sebatian ini.
5. Coklat Gelap: Beberapa jenis coklat gelap mengandungi resveratrol, menawarkan cara yang lazat untuk memasukkan sebatian ini ke dalam diet.
Adakah boleh mengambil resveratrol setiap hari?
Keputusan untuk mengambil resveratrol setiap hari perlu dibuat dengan berunding dengan profesional penjagaan kesihatan, terutamanya jika mempertimbangkan suplemen resveratrol. Walaupun resveratrol secara amnya dianggap selamat apabila diambil dalam jumlah yang biasa ditemui dalam makanan, keselamatan dan potensi faedah suplemen resveratrol harian mungkin berbeza-beza berdasarkan status kesihatan individu, keadaan perubatan sedia ada dan ubat lain yang diambil.
Adakah resveratrol toksik kepada hati?
Resveratrol telah dikaji untuk kesan potensinya pada hati, dan walaupun ia secara amnya dianggap selamat apabila dimakan dalam jumlah yang biasa ditemui dalam makanan, terdapat beberapa bukti yang menunjukkan bahawa dos resveratrol yang tinggi mungkin mempunyai kesan pada hati. Sesetengah kajian telah menunjukkan bahawa dos resveratrol yang tinggi berpotensi membawa kepada ketoksikan hati dalam keadaan tertentu.
Adalah penting untuk ambil perhatian bahawa penyelidikan mengenai topik ini sedang berjalan dan potensi ketoksikan hati mungkin dipengaruhi oleh faktor seperti dos, tempoh penggunaan dan keadaan kesihatan individu. Seperti mana-mana suplemen, anda dinasihatkan untuk berunding dengan profesional penjagaan kesihatan sebelum menggunakan resveratrol, terutamanya jika anda mempunyai masalah kesihatan tertentu atau sedang mengambil ubat lain yang boleh menjejaskan fungsi hati.
Adakah resveratrol tidak baik untuk buah pinggang?
Terdapat bukti terhad yang menunjukkan bahawa resveratrol tidak baik untuk buah pinggang. Walau bagaimanapun, seperti mana-mana suplemen, adalah penting untuk mendekati penggunaannya dengan berhati-hati, terutamanya jika anda mempunyai masalah buah pinggang yang sedia ada atau sedang mengambil ubat yang boleh menjejaskan fungsi buah pinggang. Adalah dinasihatkan untuk berunding dengan profesional penjagaan kesihatan untuk menentukan sama ada suplemen resveratrol sesuai untuk keperluan kesihatan individu anda, terutamanya jika anda mempunyai kebimbangan tentang potensi kesannya terhadap kesihatan buah pinggang.
Apa yang tidak boleh dicampurresveratrol?
Apabila mempertimbangkan suplemen resveratrol, adalah penting untuk mengetahui potensi interaksi dengan bahan lain. Beberapa pertimbangan untuk apa yang tidak boleh dicampur dengan resveratrol termasuk:
1. Ubat Pencairan Darah: Resveratrol mungkin mempunyai sifat antikoagulan yang ringan, jadi adalah penting untuk berhati-hati apabila mengambil resveratrol bersama-sama ubat pencair darah, kerana ia boleh meningkatkan risiko pendarahan.
2. Suplemen Antioksidan Lain: Walaupun antioksidan secara amnya bermanfaat, pengambilan dos tinggi pelbagai suplemen antioksidan secara serentak mungkin mempunyai kesan yang tidak diingini. Adalah dinasihatkan untuk berunding dengan profesional penjagaan kesihatan sebelum menggabungkan resveratrol dengan suplemen antioksidan lain.
3. Ubat Tertentu: Resveratrol mungkin berinteraksi dengan ubat tertentu, termasuk yang dimetabolismekan oleh hati. Adalah penting untuk membincangkan kemungkinan interaksi dengan profesional penjagaan kesihatan, terutamanya jika anda mengambil ubat lain.
Seperti mana-mana suplemen, adalah penting untuk mendapatkan bimbingan daripada profesional penjagaan kesihatan untuk menentukan penggunaan resveratrol yang paling sesuai berdasarkan status kesihatan individu dan potensi interaksi dengan bahan lain.
Bolehkah saya menggunakan vitamin C dengan resveratrol?
Ya, anda boleh menggunakan vitamin C dengan resveratrol. Malah, beberapa kajian mencadangkan bahawa menggabungkan resveratrol dengan vitamin C boleh meningkatkan kesan antioksidan kedua-dua sebatian. Vitamin C adalah antioksidan terkenal yang boleh melengkapkan potensi manfaat resveratrol. Walau bagaimanapun, seperti mana-mana kombinasi suplemen, anda dinasihatkan untuk berunding dengan profesional penjagaan kesihatan untuk memastikan gabungan itu sesuai untuk keperluan kesihatan individu anda dan untuk membincangkan sebarang kemungkinan interaksi atau pertimbangan.
Masa siaran: Sep-09-2024
