Agensi Pengguna Jepun meluluskan 161 makanan label berfungsi pada suku pertama 2023, menjadikan jumlah bilangan makanan label berfungsi yang diluluskan kepada 6,658. Institut Penyelidikan Makanan membuat ringkasan statistik bagi 161 item makanan ini, dan menganalisis senario aplikasi panas semasa, bahan panas dan bahan baru muncul di pasaran Jepun.
1.Bahan berfungsi untuk adegan popular dan adegan yang berbeza
161 makanan pelabelan berfungsi yang diisytiharkan di Jepun pada suku pertama terutamanya meliputi 15 senario aplikasi berikut, antaranya kawalan kenaikan glukosa darah, kesihatan usus dan penurunan berat badan adalah tiga senario yang paling membimbangkan dalam pasaran Jepun.
Terdapat dua cara utama untuk menghalang gula darah tinggi:
satu adalah untuk menghalang peningkatan gula darah puasa; satu lagi adalah untuk menghalang peningkatan gula darah selepas makan. Asid korosolik daripada daun pisang, proanthocyanidins daripada kulit akasia, 5-aminolevulinic acid phosphate (ALA) boleh mengurangkan tahap glukosa darah berpuasa yang tinggi dalam individu yang sihat; serat makanan larut air daripada bendi, serat makanan daripada tomato, barli β-glukan dan ekstrak daun mulberi (mengandungi gula imino) mempunyai kesan menghalang peningkatan paras gula dalam darah selepas makan.
Dari segi kesihatan usus, bahan utama yang digunakan ialah serat makanan dan probiotik. Serat pemakanan terutamanya termasuk galactooligosaccharide, fruktosa oligosakarida, inulin, dextrin tahan, dan lain-lain, yang boleh melaraskan keadaan gastrousus dan meningkatkan peristalsis usus. Probiotik (terutamanya Bacillus coagulans SANK70258 dan Lactobacillus plantarum SN13T) boleh meningkatkan Bifidobakteria usus boleh memperbaiki persekitaran usus dan melegakan sembelit.
Polimetoksiflavon halia hitam boleh menggalakkan penggunaan lemak untuk metabolisme tenaga dalam aktiviti harian, dan mempunyai kesan mengurangkan perut. lemak (lemak viseral dan lemak subkutan) pada orang yang mempunyai BMI tinggi (23Di samping itu, penggunaan asid elagik adalah kedua selepas flavon polimetoksilasi halia hitam, yang membantu mengurangkan berat badan, lemak badan, trigliserida darah, lemak visceral dan lilitan pinggang bagi orang yang gemuk, dan membantu meningkatkan nilai BMI yang tinggi.
2. Tiga bahan mentah yang popular
(1) GABA
Seperti pada 2022, GABA kekal sebagai bahan mentah popular yang digemari oleh syarikat Jepun. Senario aplikasi GABA juga sentiasa diperkaya. Selain melegakan tekanan, keletihan dan memperbaiki tidur, GABA juga digunakan dalam pelbagai senario seperti kesihatan tulang dan sendi, menurunkan tekanan darah dan meningkatkan fungsi ingatan.
GABA (asid γ-aminobutyric), juga dikenali sebagai asid aminobutyric, ialah asid amino semulajadi yang tidak terdiri daripada protein. GABA diedarkan secara meluas dalam benih, rizom dan cecair interstisial tumbuhan genus Kacang, ginseng, dan ubat herba Cina. Ia adalah neurotransmitter perencatan utama dalam sistem saraf pusat mamalia; Ia memainkan peranan penting dalam ganglion dan cerebellum, dan mempunyai kesan pengawalseliaan pada pelbagai fungsi badan.
Menurut Mintel GNPD, dalam tempoh lima tahun yang lalu (2017.10-2022.9), bahagian produk yang mengandungi GABA dalam kategori produk makanan, minuman dan penjagaan kesihatan telah meningkat daripada 16.8% kepada 24.0%. Dalam tempoh yang sama, antara produk global yang mengandungi GABA, Jepun, China dan Amerika Syarikat masing-masing menyumbang 57.6%, 15.6% dan 10.3%.
(2) Serat pemakanan
Serat pemakanan merujuk kepada polimer karbohidrat yang wujud secara semula jadi dalam tumbuhan, diekstrak daripada tumbuhan atau disintesis secara langsung dengan tahap pempolimeran ≥ 3, boleh dimakan, tidak boleh dicerna dan diserap oleh usus kecil badan manusia, dan mempunyai kepentingan kesihatan untuk badan manusia.
Serat pemakanan mempunyai kesan kesihatan tertentu pada tubuh manusia, seperti mengawal kesihatan usus, meningkatkan peristalsis usus, memperbaiki sembelit, menghalang kenaikan gula dalam darah, dan menghalang penyerapan lemak. Pertubuhan Kesihatan Sedunia mengesyorkan bahawa pengambilan harian serat makanan untuk orang dewasa adalah 25-35 gram. Pada masa yang sama, “Garis Panduan Pemakanan untuk Penduduk Cina 2016″ mengesyorkan bahawa pengambilan serat makanan harian untuk orang dewasa ialah 25-30 gram. Walau bagaimanapun, berdasarkan data semasa, pengambilan serat makanan di semua rantau di dunia pada dasarnya adalah lebih rendah daripada tahap yang disyorkan, dan Jepun tidak terkecuali. Data menunjukkan bahawa purata pengambilan harian orang dewasa Jepun ialah 14.5 gram.
Kesihatan usus sentiasa menjadi tumpuan utama pasaran Jepun. Selain probiotik, bahan mentah yang digunakan adalah serat makanan. Serat pemakanan yang digunakan terutamanya termasuk fructooligosaccharides, galactooligosaccharides, isomaltooligosaccharides, produk penguraian guar guar, inulin, dextrin tahan dan isomaltodextrin, dan serat pemakanan ini juga tergolong dalam kategori prebiotik.
Di samping itu, pasaran Jepun juga telah membangunkan beberapa serat pemakanan yang baru muncul, seperti serat diet tomato dan serat pemakanan larut air bendi, yang digunakan dalam makanan yang menurunkan gula darah dan menghalang penyerapan lemak.
(3) Ceramide
Bahan mentah kecantikan mulut yang popular di pasaran Jepun bukanlah asid hyaluronik yang popular, tetapi seramida. Ceramide berasal dari pelbagai sumber, termasuk nanas, beras, dan konjac. Antara produk dengan fungsi penjagaan kulit yang diisytiharkan di Jepun pada suku pertama 2023, hanya satu daripada seramida utama yang digunakan berasal daripada konjac, dan selebihnya daripada nanas.
Ceramide, juga dikenali sebagai sphingolipid, ialah sejenis sphingolipid yang terdiri daripada asas rantai panjang sphingosin dan asid lemak. Molekul ini terdiri daripada molekul sphingosine dan molekul asid lemak, dan tergolong dalam keluarga lipid ahli Fungsi utama ceramide adalah untuk mengunci kelembapan kulit dan memperbaiki fungsi penghalang kulit. Selain itu, ceramide juga boleh menahan penuaan kulit dan mengurangkan desquamation kulit.
Masa siaran: 16 Mei 2023
