Enzim Ketulenan Serbuk Alpha-Amilase Bekalan Kilang Aditif Gred Makanan 99% CAS 9000-90-2
Penerangan Produk
Alfa-amilase ialah kulat α-amilase ialah sejenis endo α-amilase yang menghidrolisis ikatan α-1,4-glukosidik pati gelatin dan dekstrin larut secara rawak, menghasilkan oligosakarida dan sejumlah kecil dekstrin yang bermanfaat untuk pembetulan tepung, pertumbuhan yis dan struktur serbuk serta isipadu produk bakar.
COA
| ITEM | STANDARD | KEPUTUSAN UJIAN |
| Ujian | ≥10000 u/g Serbuk Alpha-Amilase | Akur |
| warna | Serbuk Putih | Akur |
| Bau | Tiada bau khas | Akur |
| Saiz zarah | 100% lulus 80mesh | Akur |
| Kerugian pada pengeringan | ≤5.0% | 2.35% |
| Sisa | ≤1.0% | Akur |
| Logam berat | ≤10.0ppm | 7ppm |
| As | ≤2.0ppm | Akur |
| Pb | ≤2.0ppm | Akur |
| Sisa racun perosak | Negatif | Negatif |
| Jumlah kiraan plat | ≤100cfu/g | Akur |
| Yis & Acuan | ≤100cfu/g | Akur |
| E.Coli | Negatif | Negatif |
| Salmonella | Negatif | Negatif |
| Kesimpulan | Sesuai dengan Spesifikasi | |
| Penyimpanan | Disimpan di Tempat Sejuk & Kering, Jauhkan Dari Cahaya Yang Kuat Dan Haba | |
| Jangka hayat | 2 tahun apabila disimpan dengan betul | |
Fungsi
Alpha-amilase digunakan terutamanya untuk menghidrolisis kanji untuk menghasilkan gula malt, glukosa dan sirap, dsb.
Pengeluaran bir, wain beras, alkohol, kicap, cuka, jus buah dan monosodium glutamat
Penghasilan roti untuk memperbaiki doh, seperti mengurangkan kelikatan doh, mempercepatkan proses penapaian, meningkatkan kandungan gula dan mengurangkan penuaan roti.
Keselamatan
Persediaan enzim ialah protein yang boleh menyebabkan pemekaan dan menyebabkan jenis gejala alahan pada individu yang mudah terdedah.
Sentuhan berpanjangan boleh menyebabkan kerengsaan kecil pada kulit, mata atau mukosa hidung. Sebarang sentuhan langsung dengan tubuh manusia harus dielakkan. Jika kerengsaan atau tindak balas alahan untuk kulit atau mata berkembang, sila dapatkan nasihat doktor.
Permohonan
Fungsi utama serbuk α-amilase adalah untuk menggalakkan pencernaan dan penyerapan makanan, hidrolisis kanji makromolekul menjadi dekstrin larut, maltosa dan oligosakarida, supaya dapat menyediakan tenaga dan nutrien yang mencukupi untuk tubuh manusia .
Bidang aplikasi khusus termasuk:
Pemprosesan makanan : Digunakan dalam industri tepung sebagai penambah baik yang selamat dan cekap untuk meningkatkan kualiti roti; Digunakan sebagai pemanis dalam industri minuman untuk mengurangkan kelikatan dan meningkatkan kecairan minuman sejuk; Dalam industri penapaian, suhu tinggi α-amilase digunakan secara meluas dalam industri pembuatan bir dan alkohol 3.
Industri makanan : Penambahan diet α-amilase eksogen boleh membantu haiwan muda mencerna dan menggunakan kanji serta meningkatkan kadar penukaran makanan .
Industri farmaseutikal digunakan dalam pembuatan ubat untuk membantu pencernaan, terutamanya α-amilase tahan asid, digunakan dalam penyediaan bantuan pencernaan .
Industri kertas : digunakan untuk meningkatkan kelikatan dan kepekatan kertas salutan kanji, meningkatkan kekerasan dan kekuatan kertas .
Produk Berkaitan
Kilang Newgreen juga membekalkan asid Amino seperti berikut:
Pakej & Penghantaran
