Ekstrak Stevia Serbuk Stevioside Pemanis Asli Bekalan Kilang Stevioside
Penerangan Produk
Apakah Stevioside?
Stevioside ialah komponen manis kuat utama yang terkandung dalam stevia, dan merupakan pemanis semula jadi, yang telah digunakan secara meluas dalam industri makanan dan industri pembuatan farmaseutikal.
Sumber: Stevioside diekstrak daripada tumbuhan stevia.
Pengenalan asas: Stevioside ialah komponen manis kuat utama yang terkandung dalam stevia, juga dikenali sebagai Stevioside, adalah ligan diterpena, kepunyaan diterpenoid tetracyclic, disambungkan kepada glukosa pada kumpulan α-karboksil pada kedudukan C-4, dan disakarida pada Kedudukan C-13, adalah sejenis ligan terpene manis, iaitu serbuk putih. Formula molekulnya ialah C38H60O18 dan berat molekulnya ialah 803.
Sijil Analisis
| Nama Produk: | Stevioside | Tarikh Ujian: | 19-05-2023 |
| No. Kumpulan: | NG-23051801 | Tarikh Pengilangan: | 18-05-2023 |
| Kuantiti: | 800kg | Tarikh Luput: | 17-05-2025 |
|
|
|
|
| ITEM | STANDARD | KEPUTUSAN |
| Penampilan | Serbuk kristal putih | Mematuhi |
| Bau | Ciri | Mematuhi |
| Ujian | ≥ 90.0% | 90.65% |
| Abu | ≤0.5% | 0.02% |
| Kerugian pada Pengeringan | ≤5% | 3.12% |
| Logam Berat | ≤ 10ppm | Mematuhi |
| Pb | ≤ 1.0ppm | ＜0.1ppm |
| As | ≤ 0.1ppm | ＜0.1ppm |
| Cd | ≤ 0.1ppm | ＜0.1ppm |
| Hg | ≤ 0.1ppm | ＜0.1ppm |
| Jumlah Kiraan Plat | ≤ 1000CFU/g | <100CFU/g |
| Acuan & Ragi | ≤ 100CFU/g | <10CFU/g |
| ≤ 10CFU/g | Negatif |
| Listeria | Negatif | Negatif |
| Staphylococcus aureus | ≤ 10CFU/g | Negatif |
| Kesimpulan | Mematuhi spesifikasi keperluan. | |
| Penyimpanan | Simpan di tempat yang sejuk, kering dan berventilasi. | |
| Jangka hayat | Dua tahun jika dimeterai dan disimpan jauh dari cahaya matahari langsung dan kelembapan. | |
Apakah fungsi Stevioside dalam industri makanan?
1. Kemanisan dan rasa
Kemanisan stevioside adalah kira-kira 300 kali ganda daripada sukrosa, dan rasanya serupa dengan sukrosa, dengan rasa manis tulen dan tiada bau, tetapi rasa sisa bertahan lebih lama daripada sukrosa. Seperti pemanis lain, nisbah kemanisan stevioside berkurangan dengan peningkatan kepekatannya, dan ia sedikit pahit. Stevioside mempunyai kemanisan yang lebih tinggi dalam minuman sejuk berbanding stevioside dengan kepekatan yang sama dalam minuman panas. Apabila stevioside dicampur dengan sirap terisomerisasi sukrosa, ia boleh memberikan permainan penuh kepada kemanisan gula. Mencampurkan dengan asid organik (seperti asid malik, asid tartarik, asid glutamat, glisin) dan garamnya boleh meningkatkan kualiti kemanisan, dan gandaan kemanisan stevioside meningkat dengan kehadiran garam.
2. Rintangan haba
Stevioside mempunyai rintangan haba yang baik, dan kemanisannya kekal tidak berubah apabila dipanaskan di bawah 95 ℃ selama 2 jam. Apabila nilai pH antara 2.5 dan 3.5, kepekatan stevioside ialah 0.05 %, dan stevioside dipanaskan pada 80° hingga 100 ℃ selama 1 jam, kadar baki stevioside adalah kira-kira 90%. Apabila nilai pH adalah antara 3.0 dan 4.0 dan kepekatan 0.013%, kadar pengekalan adalah kira-kira 90% apabila disimpan pada suhu bilik selama enam bulan, dan larutan stevia 0.1% dalam bekas kaca terdedah kepada cahaya matahari selama tujuh bulan, kadar pengekalan melebihi 90%.
3. Keterlarutan stevioside
Stevioside larut dalam air dan etanol, tetapi tidak larut dalam pelarut organik seperti benzena dan eter. Semakin tinggi tahap penapisan, semakin perlahan kadar pelarutan dalam air. Keterlarutan dalam air pada suhu bilik adalah kira-kira 0.12%. Disebabkan oleh doping gula lain, gula alkohol dan pemanis lain, keterlarutan produk yang tersedia secara komersil sangat berbeza-beza, dan ia mudah menyerap lembapan.
4. Bakteriostasis
Stevioside tidak diasimilasikan dan ditapai oleh mikroorganisma, jadi ia mempunyai kesan antibakteria, yang menjadikannya digunakan secara meluas dalam industri farmaseutikal.
Apakah kegunaan Stevioside?
1. Sebagai agen pemanis, eksipien farmaseutikal dan agen pembetulan rasa
Selain digunakan dalam industri makanan, stevioside juga digunakan dalam industri farmaseutikal sebagai pengubah rasa (untuk membetulkan perbezaan dan rasa pelik sesetengah ubat) dan eksipien (tablet, pil, kapsul, dll.).
2. Untuk rawatan pesakit darah tinggi
Ubat-ubatan yang dirumus dengan stevia sebagai bahan utama digunakan dalam rawatan pesakit hipertensi. Semasa rawatan, semua ubat antihipertensi dan sedatif telah dihentikan, dan jumlah kadar berkesan antihipertensi adalah hampir 100%. Antaranya, kesan yang jelas menyumbang 85%, dan gejala pening, tinnitus, mulut kering, insomnia dan pesakit hipertensi biasa yang lain telah bertambah baik.
3. Untuk rawatan pesakit kencing manis
Sesetengah jabatan penyelidikan saintifik dan hospital menggunakan stevia untuk menguji pesakit diabetes, dan hasilnya mencapai kesan menurunkan gula dalam darah dan simptom gula air kencing, dengan jumlah kadar berkesan sebanyak 86%
Produk Berkaitan:
Kilang Newgreen juga membekalkan asid Amino seperti berikut:
pakej & penghantaran
pengangkutan
