Borong 2400GDU Ekstrak Nanas Organik Serbuk Bromelain Enzim
Penerangan Produk
Bromelain adalah enzim semulajadi yang terdapat terutamanya dalam batang dan buah nanas. Berikut adalah pengenalan kepada sifat fizikal dan kimia bromelain:
Sifat Enzim: Bromelain tergolong dalam kelas enzim yang dipanggil protease, yang terutamanya proteolitik. Ia memecahkan protein kepada rantai peptida dan asid amino yang lebih kecil.
Struktur molekul: Bromelain ialah enzim kompleks yang terdiri daripada pelbagai enzim, termasuk protease, amilase dan enzim penyahwarna. Berat molekulnya adalah kira-kira 33,000 hingga 35,000 dalton.
Kestabilan terma: Bromelain mempunyai kestabilan terma tertentu, tetapi ia akan kehilangan aktiviti pada suhu tinggi. Aktiviti bromelain dikekalkan dalam julat suhu proteolitik.
Kestabilan pH: Bromelain sangat sensitif terhadap pH. Julat pH optimumnya ialah 5 hingga 8.
Pergantungan ion logam: Aktiviti bromelain dipengaruhi oleh ion logam tertentu. Antaranya, ion kuprum meningkatkan aktivitinya, manakala ion zink dan kalsium menghalang aktivitinya.
Secara keseluruhan, bromelain mempunyai aktiviti yang tinggi dan keperluan keadaan tertentu. Di bawah keadaan pH dan suhu yang sesuai, ia boleh menggunakan aktiviti protease dan mempunyai keupayaan yang baik untuk menghidrolisis protein. Ini menjadikan bromelain digunakan secara meluas dalam industri makanan, bidang farmaseutikal dan penyelidikan biologi.
Fungsi
Bromelain adalah enzim semulajadi yang terdapat terutamanya dalam kulit dan batang nanas. Bromelain mempunyai pelbagai aktiviti biologi dan kesan farmakologi, dan memberi manfaat kepada kesihatan manusia dalam banyak aspek.
Pertama sekali, bromelain mempunyai fungsi enzim pencernaan dan boleh membantu mencerna protein. Ia menggalakkan penghadaman dan penyerapan dalam saluran gastrousus dan membantu mengurangkan masalah gastrousus seperti senak, refluks asid, dan kembung perut.
Kedua, bromelain juga mempunyai kesan anti-radang. Ia boleh mengurangkan keradangan dan melegakan gejala penyakit radang seperti arthritis, sinusitis, dan myositis. Beberapa kajian juga mendapati bahawa bromelain juga boleh mengurangkan kesakitan dan bengkak yang disebabkan oleh keradangan.
Selain itu, bromelain juga mempunyai kesan anti-trombotik. Ia boleh menghalang pengagregatan platelet dan mengurangkan kelikatan darah, seterusnya mengurangkan pembentukan trombus dan mencegah berlakunya penyakit kardiovaskular. Selain itu, bromelain juga didapati mempunyai anti-kanser, modulasi imun, penurunan berat badan, dan menggalakkan kesan penyembuhan luka.
Ringkasnya, bromelain adalah enzim semula jadi dengan banyak faedah, termasuk kesan positif pada penghadaman, anti-radang, anti-trombotik, dan banyak lagi.
Permohonan
Bromelain adalah kompleks enzim yang diekstrak daripada nanas yang mempunyai pelbagai kegunaan. Berikut adalah aplikasi bromelain dalam industri yang berbeza:
1. Industri makanan: Bromelain boleh digunakan sebagai pelembut daging, yang boleh memecahkan protein dan meningkatkan kelembutan dan rasa daging. Ia juga digunakan dalam roti, bir dan keju untuk memperbaiki tekstur dan rasa makanan.
2. Industri pembuatan farmaseutikal: Bromelain mempunyai kesan anti-radang, analgesik dan anti-trombotik dan biasanya digunakan dalam farmaseutikal seperti produk penjagaan mulut, sirap batuk, persediaan enzim pencernaan dan salap topikal. Ia juga digunakan untuk merawat keadaan seperti arthritis, trauma, dan keradangan.
3.Industri kosmetik: Bromelain boleh digunakan untuk membuat produk pengelupasan, menjadikan kulit lebih licin dan halus dengan melarutkan dan menanggalkan sel kulit mati pada permukaan. Selain itu, ia boleh digunakan dalam topeng pembersihan mendalam dan produk pemutihan.
4. Industri tekstil: Bromelain boleh digunakan dalam proses kemasan tekstil untuk membantu menghilangkan kekotoran dan zarah pada permukaan gentian dan memperbaiki tekstur dan penampilan tekstil.
5. Bidang bioteknologi: Bromelain mempunyai keupayaan untuk memecahkan protein dan oleh itu boleh digunakan untuk penulenan dan analisis protein, serta kejuruteraan genetik dan kejuruteraan protein. Secara keseluruhannya, bromelain mempunyai potensi aplikasi yang luas dalam pelbagai industri termasuk makanan, farmaseutikal, kosmetik, tekstil dan bioteknologi. Sifat anti-radang, meremajakan, mengelupas dan membersih menjadikannya sebagai bahan penting dalam pembuatan banyak produk.
Produk Berkaitan:
Kilang Newgreen juga membekalkan Enzim seperti berikut:
| Bromelain gred makanan | Bromelain ≥ 100,000 u/g |
| Protease alkali gred makanan | Protease alkali ≥ 200,000 u/g |
| Papain gred makanan | Papain ≥ 100,000 u/g |
| Laccase gred makanan | Laccase ≥ 10,000 u/L |
| Asid gred makanan protease jenis APRL | Asid protease ≥ 150,000 u/g |
| Selobiase gred makanan | Selobiase ≥1000 u/ml |
| Enzim dextran gred makanan | Enzim dextran ≥ 25,000 u/ml |
| Lipase gred makanan | Lipase ≥ 100,000 u/g |
| Protease neutral gred makanan | Protease neutral ≥ 50,000 u/g |
| Glutamin transaminase gred makanan | Glutamin transaminase≥1000 u/g |
| Liase pektin gred makanan | Pectin lyase ≥600 u/ml |
| Pektinase gred makanan (cecair 60K) | Pektinase ≥ 60,000 u/ml |
| Katalase gred makanan | Catalase ≥ 400,000 u/ml |
| Glukosa oksidase gred makanan | Glukosa oksidase ≥ 10,000 u/g |
| Alpha-amilase gred makanan (tahan kepada suhu tinggi) | Suhu tinggi α-amilase ≥ 150,000 u/ml |
| Alpha-amilase gred makanan (suhu sederhana) jenis AAL | Suhu sederhana alfa-amilase ≥3000 u/ml |
| alfa-acetyllactate decarboxylase gred makanan | α-acetyllactate decarboxylase ≥2000u/ml |
| β-amilase gred makanan (cecair 700,000) | β-amilase ≥ 700,000 u/ml |
| gred makanan β-glukanase jenis BGS | β-glukanase ≥ 140,000 u/g |
| Protease gred makanan (jenis endo-cut) | Protease (jenis potongan) ≥25u/ml |
| Xylanase gred makanan jenis XYS | Xylanase ≥ 280,000 u/g |
| Xilanase gred makanan (asid 60K) | Xylanase ≥ 60,000 u/g |
| Jenis GAL glukosa amilase gred makanan | Enzim sakarifikasi≥260,000 u/ml |
| Pullulanase gred makanan (cecair 2000) | Pullulanase ≥2000 u/ml |
| selulase gred makanan | CMC≥ 11,000 u/g |
| selulase gred makanan (komponen penuh 5000) | CMC≥5000 u/g |
| Protease alkali gred makanan (jenis pekat aktiviti tinggi) | Aktiviti protease alkali ≥ 450,000 u/g |
| Amilase glukosa gred makanan (pepejal 100,000) | Aktiviti amilase glukosa ≥ 100,000 u/g |
| Protease asid gred makanan (pepejal 50,000) | Aktiviti protease asid ≥ 50,000 u/g |
| Protease neutral gred makanan (jenis pekat aktiviti tinggi) | Aktiviti protease neutral ≥ 110,000 u/g |
persekitaran kilang
pakej & penghantaran
pengangkutan
